Кекс с кисело мляко и смокини 

Необходими продукти: 

300 г кисело мляко 

200–300 г смокини 

100 г захар 

4 яйца 

1/2 лимон 

3 с. л. брашно (+ за поръсване) 

1/4 ч. л. сух джинджифил 

1 щипка сол 

краве масло за намазване 

Начин на приготвяне: 

1. Жълтъците на яйцата се отделят от белтъците и се разбиват със захарта, до побеляване. Сипва се киселото мляко и се разбърква добре. 

2. Прибавят се лимоновият сок, настърганата лимонова кора, джинджифилът и брашното. Сместа се разбърква отново. Трябва да се получи тесто, подобно на палачинково. 

3. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и се прибавят към тестото постепенно, при непрекъснато разбъркване. 

4. Сместа се прехвърля в квадратна керамична форма за печене, предварително намазана с масло и поръсена с брашно. 

5. Отгоре се подреждат нарязаните на парченца смокини. 

6. Кексът се пече 35 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. 

7. Охлажда се, нарязва се и се поднася. 

Съвет: По желание може да поднесете кекса със сос от кисело мляко, канела и джинджифил